Ecco la Vinaigrette...una classica insalata russa, leggera e gustosa!

Ti presento la Vinaigrette...

...è una insalata che puoi preparare in modi diversi, ma io ti presento la ricetta classica, come la preparano in Russia...

Ingredienti

2 barbabietole (rosse) medie, precotte
3 patate medio/grandi
2 carote
1 vasetto di piselli
2 cetrioli sottaceto
1 cipolla media
sale
pepe
olio
prezzemolo

Per prima cosa cuoci patate e carote insieme senza sbucciarle in abbondante acqua.
Appena sono cotte, toglile dal fuoco e lasciale raffreddare.
Poi sbucciale e tagliale a cubetti.
Trita la cipolla e taglia a cubetti anche i cetrioli e le rape.
Mescola il tutto e aggiungi metà vasetto di piselli e il prezzemolo tritato.
Quindi aggiungi l'olio e aggiusta di sale e se vuoi, pepe.

Difficoltà: nessuna...normalmente si usa l'olio di girasole non filtrato, ma puoi usare benissimo anche l'olio extravergine di oliva...l'insalata sarà comunque gustosa e leggera!






 
Priatnogo appetita!