Oladji lievitate (olàd'i, oladuški - Дрожжевые оладьи)
Sono simili ai pancakes e rappresentano le tipiche frittelle russe,
Hanno una consistenza soffice e piacevole e prepararle è facile e veloce.
La versione qui presentate richiede più tempo poiché bisogna farle lievitare.
Difficoltà: Media
Porzioni: 4-5
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Costo: Basso
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di zucchero
- 12 g di lievito fresco
- 1/2 bicchiere di latte
-200 g farina 00
-1 uovo
- 1 pizzico di sale
- q.b olio vegetale per friggere
Preparazione:
Scalda del latte (1-2 cucchiai), scioglici un cucchiaio di zucchero. Il latte deve essere tiepido, non caldo. Ora aggiungi il lievito e fatelo sciogliere mescolando.
Aggiungi la farina, mescola copri con un panno
pulito e lascia lievitare in un posto caldo.
Intanto, in una ciotola a parte, unisci la farina,
il sale, lo zucchero e il latte e mescola bene.
Ora aggiungi il tuorlo d'uovo
Setaccia sull'impasto un po' di farina,
coprilo di nuovo con un panno
e mettilo in un posto caldo per farlo lievitare.
Monta l'albume d'uovo a neve
e aggiungilo all'impasto quando
aumenterà di volume e mescola.
In una padella riscalda dell'olio
e versa l'impasto con un cucchiaio,
formando cerchi piccoli o medi,
friggile per circa 5 minuti.
Gira le oladi e cuocile per circa 5 minuti dall'altra parte.
Servile calde con la marmellata o altro condimento dolce a piacere.
Prijatnogo Appetita!
