Ecco i favolosi "khachapuri"...

Si tratta di un tipo di pane farcito adatto ad accompagnare altri piatti...

I Khachapuri puoi mangiarli da soli...molto gustosi, come uno stuzzichino grande...

 

La preparazione è abbastanza facile e relativamente veloce.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia tonda pronta
• 100 gr di ricotta fresca 
• 100 gr di formaggio qualsiasi a pasta media (asiago, montasio, latteria...)
• 2 uova 
• sale

Per prima cosa stendi la sfoglia.

Poi prepara il ripieno:

grattugia il formaggio e mescolalo con la ricotta.

Ora aggiungi un uovo, sale e mescola bene il tutto.

Adesso spalma uno strato di ripieno sulla sfoglia.

Ora piega la sfoglia in due a formare un semicerchio e 

chiudi i bordi con le dita.

Dal semicerchio ricava 4 triangoli chiudendo i bordi.

Ora pennella i triangoli con l'uovo sbattuto (tutto l'uovo) 

e bucherellali con la forchetta.

Mettili in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finchè 

non hanno un aspetto dorato.

Prijatnogo appetita!

 

Oggi ti presento un antipasto caucasico...

Un ottimo e saporito antipasto di origine caucasica...

E' un involtino di melanzana con un gustoso ripieno...

La sua preparazione è facile...

 

 

 

Ingredienti

• 1 melanzana (4 fette)
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla piccola
• 100 -120 gr di formaggio a pasta media
• 1/3 di bicchiere di noci tritate
• 2 cucchiai di olio 
• Facoltativo
• insalata
• pomodoro
• prezzemolo

Trita la cipolla e soffriggila con 2 cucchiai di olio fino a doratura.

Mescola la cipolla soffritta con le noci tritate.

Ora aggiungi il formaggio grattuggiato.

Aggiungi adesso l'aglio schiacciato con lo spremiaglio e
un po' di sale, mescolando bene il tutto.
Il ripieno adesso è pronto.

Taglia le melanzane a fette e friggile nell'olio d'oliva,
oppure puoi usare le melanzane sottolio a fette.
Quindi mettici sopra uno strato di ripieno.

Adesso forma l'involtino fissandolo con uno stuzzicadente.

Servili su foglie di insalata con fette di pomodoro fresco e prezzemolo.

Prijatnogo appetita!