I crostoli russi, hvorost, sono dolci tipici non solo di carnevale...
Sono molto buoni...la loro preparazione presenta una media difficoltà...
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 2 bicchieri di farina "00"
- 2 uova intere + 1 rosso
- 1,5 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di bicchiere di olio di girasole per friggere
- zucchero a velo
Mescola bene le uova intere + il rosso con lo zucchero.
Aggiungi il burro morbido e amalgama il tutto.
Metti olio sale e aceto e mescola.
Ora un po' alla volta setaccia la farina e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettilo su una superficie infarinata e impastalo con le mani per altri 5 minuti...
...e forma una pagnotta.
Spolverala con un po' di farina, coprila con un panno pulito
e mettila a riposare per mezzora.
Stendi l'impasto con il mattarello o con la macchina e rendilo
il più sottile possibile.
Taglialo ora in strisce e forma delle figure che più ti piacciono,
come trecce, nodi...
Friggili ora nell'olio di girasole ben caldo, rigirandoli fino a doratura.
Una volta scolati, spolverali con lo zucchero a velo.
Prijatnogo appetita!
