La famosa e autentica torta al miele "Pciolka" (торт "Пчёлка")

"Pciolka" vuol dire in russo "piccola ape". 

E' una delle torte casalinghe più diffuse a base di miele.

Per la sua preparazione, come per tutte le torte, ci vuole il suo tempo, ma il livello di difficoltà è medio.

Ti gusterai una torta bella e fragrante.
Con questa quantità di ingredienti otterrai una torta piccola da 16 cm.
Per farla più grande, raddoppia gli ingredienti.

 

Ingredienti 

• 100 gr di miele
• 3 uova
• 50 gr di zucchero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato oppure polvere lievitante
• 250 gr di farina "00"

per la crema

• 250 gr di smetana
• 80 gr di zucchero

per la decorazione

• semi di papavero
• curcuma in polvere 

Scalda il miele mescolando

Separa i tuorli dagli albumi

Mescola i tuorli con lo zucchero finchè si scioglie

Aggiungi il bicarbonato,  la farina e mescola

Sbatti i tuorli a neve con la frusta e aggiungili all'impasto

Mescola con cura

Imburra una forma e mettici 1/2-1  cm di impasto

Mettila in forma preriscaldata a 180°C per 10 minuti

 Togli il disco dalla forma e ripeti l'operazione per

altre 3 volte ed ottenere così 4 strati

Mentre si raffreddano prepara la crema:
aggiungi lo zucchero alla smetana e con
lo sbattitore mescola finchè si scioglie

Metti su un piatto un disco e spalmaci sopra
la crema ottenuta.
Ripeti l'operazione per tutti i dischi lasciando
un po' crema per la decorazione

Aggiungi alla crema rimasta un di curcuma
e mescola per ottenere un colore giallo e
ricoprici la torta

Ora con i semi di papavero puoi fare le strisce
usando un utensile decorativo

Prima di servirla, mettila in frigo per 6-7 ore


Prijatnogo appetita!