Il Pirog è una specie di torta con meno ingredienti...
Risulta essere più leggera e meno elaborata.
Sempre ottima come fine pasto o per colazione.
- 250 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato + 1 goccia di succo di limone
- 400/500 gr di farina "00"
per il ripieno
- 1 limone con buccia edibile - non trattata
- 200 gr di zucchero
Aggiungi l'albume e un altro uovo intero al burro
con lo zucchero (il tuorlo servirà dopo...).
Spremi qualche goccia di succo di limone su 1/2 cucchiaino
di bicarbonato. Aggiungilo all'impasto e metti un pizzico di sale.
poter essere steso.
Metti uno strato in una forma precedentemente imburrata.
Grattugia il limone intero, usando la grattugia con i denti piccoli.
Nel limone grattugiato aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Stendi il ripieno di limone sul primo strato di impasto.
Copri con il secondo strato di impasto e spalma con il
tuorlo d'uovo rimasto, dopodichè fora la superficie con
una forchetta in alcuni posti.
Metti in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 20 minuti
fino a doratura.
Servi tagliato a fette.
Prijatnogo appetita!