Torta "Zebra"

E' una tipica torta casalinga morbida e sfiziosa...

Ottima come merenda o dolce di fine pasto.

La preparazione non è difficile, ma richiede un po' di attenzione.

Ingredienti

• 5 uova
• 180 gr di burro
• 200 ml di smetana (panna acida)
• 150 gr di zucchero  
• 250 gr di farina "00"
• 2 cucchiai di cacao
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 goccio di aceto o succo di limone

Prima di tutto sbatti le uova con lo zucchero per circa 5 minuti
fino a che il volume non raddoppia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sciogli il burro in un pentolino a fuoco lento e fallo raffreddare.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prendi 1/2 cucchiaino di bicarbonato e spremici sopra una goccia
di succo di limone o aceto (di vino o di mele). Deve formarsi una
schiuma frizzante.
Aggiungila alle uova sbattute con lo zucchero.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ora versa il burro fuso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Aggiungi la smetana.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Mescola il tutto e aggiungi la farina setacciata.

Impasta.

Ora dividi l'impasto in 2 parti uguali.
Aggiungi da una parte 2 cucchiai di farina, dall'altra 2 cucchiai
di cacao in polvere.

 

Mescola per ottenere un impasto bianco e uno color cioccolato,
senza grumi. Non devono essere densi, ma piuttosto liquidi.
Se denso e non cola, aggiungi qualche cucchiaio di latte.

 

Imburra una forma tonda di 26-28 cm.
Nel mezzo metti un cucchiaio di impasto bianco.
Sopra metti un cucchiaio di impasto nero - non mescolare.

Continua alternando con un cucchiaio di bianco e uno di nero
- senza mescolare - fino a riempire tutta la forma.

Metti nel forno preriscaldato a 190-200 °C per circa 30 minuti.
Poi una volta cotta, lasciala raffreddare e servi.

Naturalmente qualsiasi critica (costruttiva) e consiglio vogliate
darmi o chiedermi, sarà ben accetto!

Prijatnogo appetita!