Un ottimo e saporito antipasto di origine caucasica...
E' un involtino di melanzana con un gustoso ripieno...
La sua preparazione è facile...
Ingredienti
- 1 melanzana (4 fette)
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 cipolla piccola
- 100 -120 gr di formaggio a pasta media
- 1/3 di bicchiere di noci tritate
- 2 cucchiai di olio
- Facoltativo
- insalata
- pomodoro
- prezzemolo
Trita la cipolla e soffriggila con 2 cucchiai di olio fino a doratura.
Mescola la cipolla soffritta con le noci tritate.
Ora aggiungi il formaggio grattuggiato.
Aggiungi adesso l'aglio schiacciato con lo spremiaglio e
un po' di sale, mescolando bene il tutto.
Il ripieno adesso è pronto.
Taglia le melanzane a fette e friggile nell'olio d'oliva,
oppure puoi usare le melanzane sottolio a fette.
Quindi mettici sopra uno strato di ripieno.
Adesso forma l'involtino fissandolo con uno stuzzicadente.
Servili su foglie di insalata con fette di pomodoro fresco e prezzemolo.
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